6월은 여름이 시작되는 시기로, 제철 재료가 가장 풍성한 계절 중 하나입니다. 신선한 채소, 바다의 해산물, 수분 가득한 과일까지 다양하게 즐길 수 있으며, 이들을 활용한 간단한 레시피도 함께 소개하겠습니다. 가볍고 건강한 여름 식단으로 계절의 맛을 즐겨보세요.
채소: 시원하고 가벼운 여름 식단의 기본
6월 채소는 수분과 영양이 풍부하여 더위에 지친 몸을 회복시키는 데 탁월합니다.
대표 채소: 오이, 가지, 열무, 애호박, 상추, 부추, 청경채, 깻잎
✅ 간단 레시피 ① 열무물김치
- 재료: 열무 1단, 무 1/2개, 소금, 고춧가루, 마늘, 생강, 쪽파, 물
- 방법: 열무와 무를 절인 후 양념과 함께 버무려 물을 부어 냉장 숙성
- 특징: 시원하고 개운해서 여름철 입맛 살리기에 최고
✅ 간단 레시피 ② 가지나물
- 재료: 가지, 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨
- 방법: 가지를 찐 뒤 잘게 찢어 양념에 무침
- 특징: 기름기 적고 부드러운 식감, 다이어트 식단에 적합
이외에도 애호박 볶음, 부추전, 오이냉국 등 다양한 레시피가 있어, 부담 없이 제철 채소를 식탁에 올릴 수 있습니다.
해산물: 기력 보충과 별미를 한 번에
여름철은 바다 생물이 살찌는 시기입니다. 6월 해산물은 맛과 영양이 모두 최고입니다.
대표 해산물: 자리돔, 병어, 한치, 멍게, 장어
✅ 간단 레시피 ① 병어조림
- 재료: 병어, 무, 양파, 간장, 고춧가루, 설탕, 마늘
- 방법: 무를 바닥에 깔고 병어와 양념을 얹어 중불로 조림
- 특징: 담백하고 부드러운 맛으로 밥반찬에 딱
✅ 간단 레시피 ② 한치숙회
- 재료: 한치, 식초, 초고추장
- 방법: 한치를 끓는 물에 살짝 데쳐 얇게 썰어 초장과 함께
- 특징: 쫄깃하고 달큰한 식감, 술안주나 반찬으로 인기
장어는 구이나 덮밥으로 활용 가능하며, 멍게는 미역과 함께 무쳐 먹으면 상큼한 해산물 반찬이 됩니다.
과일: 수분 충전과 디저트를 동시에
더운 여름, 시원하고 달콤한 과일은 최고의 건강 간식입니다.
대표 과일: 참외, 자두, 복분자, 매실, 수박
✅ 간단 레시피 ① 참외샐러드
- 재료: 참외, 방울토마토, 견과류, 발사믹 소스
- 방법: 과일을 썰고 소스와 함께 버무림
- 특징: 상큼하고 고소한 여름 샐러드
✅ 간단 레시피 ② 매실청 만들기
- 재료: 매실, 설탕 (1:1 비율)
- 방법: 깨끗이 세척한 매실을 설탕과 함께 숙성
- 활용: 탄산수에 희석하면 천연 매실음료 완성
복분자는 잼이나 술로 만들 수 있고, 수박은 간단하게 잘라 냉동 보관 후 샤베트처럼 즐길 수 있습니다.
6월은 가장 맛있고 건강한 재료가 가득한 달입니다. 제철 채소, 해산물, 과일로 맛도 건강도 챙기세요. 간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 오늘 저녁, 제철 재료로 건강한 식탁을 준비해보는 건 어떠세요?
